- телешки ( или овчи ) сърца – 3000 гр.
- слънчогледово масло – 120 гр.( или свинска мас – 120 гр.)
- лук – 200 гр.
- моркови – 200 гр.
- целина ( керевиз ) – 200 гр.
- пиперки – 200 гр.
- лютиви пиперчици – 50 гр.
- магданоз – корени – 50 гр.
- картофи – 1000 гр.
- стерилизирани краставички – 100 гр.
- черен пипер – 1,5 гр.
- червен пипер – 10 гр.
- дафинов лист – 0,2 гр.
- вино – 100 гр.
- чесън – 5 гр.
- магданоз – 50 гр.
- сол – 15 гр.
- сметана – 250 гр.
Сърцата се разрязват по дължината им на половинки, почистват се от артерии, кръв и др., измиват се добре, нарязват се на парченца с тегло 15–30 гр. и се прибавят към предварително задушените в мазнина с малко бульон лук, моркови, целина, корени от магданоз, пиперки, краставички и чесън. Посоляват се, поръсват се с червения пипер и се заливат с горещ бульон или вода. Добавят де черният пипер на зърна, дафиновият лист и виното. Ястието се задушава в закрита тенджера при умерена температура почти до омекване на сърцата. Добавят се обелените, измити и нарязани на кубчета картофи. Ястието се пресипва в тавичка и се запича във фурна около 30 минути. След това се залива със загрятата до завиране сметана (тавичката се разклаща, за да се размеси със соса и останалите продукти). Печенето продължава, докато мазнината излезе на повърхността.
Готовото ястие се поръсва с дребно нарязан магданоз.
