От Готвача на 17 - юни - 2013 в Основни ястия, Рецепти
Продукти
  • агнешко месо с кости – 2400 гр.
  • агнешки дреболии – 450 гр.
  • сол – 15 гр.
  • черен пипер – 2 гр.
  • слънчогледово масло – 80 гр. ( маргарин )
  • краве масло – 50 гр.
  • зелен лук – 300 гр.( лук )
  • моркови – 40 гр.
  • ориз – 200 гр.
  • джоджен – 50 гр.
  • брашно – 40 гр.
  • червено вино – 50 гр.
Кухня: Време: 70 мин. За: 10 души

Към дребно нарязаните и полузадушени в кравето масло лук и моркови се прибавят очистеният и измит ориз, полусварените и дребни нарязани дреболии, смленият черен пипер и дребно нарязани магданоз и джоджен. Сместа се посолява, залива се с част от бульона, в който са варени дреболиите, разбърква се и се задушава във фурната до полуомекването на ориза. С така приготвената плънка се напълва почистеното, измито и посолено от вътрешната страна агне. Коремният отвор, през който е поставена плънката, се зашива и агнето се поставя в тава, намазана с мазнина, посолява се от външната страна и се пече във фурната, като от време на време се полива с мазнината и отделения при печенето сок, за да се образува зачервена коричка по повърхността му. Ако е необходимо, отстрани в тавата се сипва по малко гореща вода. След изваждането на печеното агне към мазнината и сока в тавата се прибавят запеченото брашно и виното, като се приготвя сос за поливане на порциите. При оформяне на порциите месото се поставя върху плънката и се полива с прецедения сос.

 

Печено телешко месо с червен пипер
Пълнена агнешка плешка мозайка

Остави коментар

Трябва да влезете, за да коментирате.

Поръчайте по телефон


"Ка енд Джи" ООД
тел: 0988 850 787

Facebook

Харесайте нашата Facebook страница!

Нови публикации

25% Коледно намаление 2014

От Дек. - 20 - 2014

Коментарите са изключени за 25% Коледно намаление 2014