Продукти

• овнешко месо – 1000 гр.( телешко или свинско)
• слънчогледово масло – 80 гр.(или свинска мас)
• зрял нахут – 300 гр.
• лук – 100 гр.
• доматено пюре – 15 гр.
• брашно – 15 гр.
• червен пипер – 2 гр.
• копър – 30 гр.
• сол – 8 гр.

Месото се обезкостява, нарязва се на порционни парчета и се запържва в сгорещената мазнина. Прибавят се дребно нарязаният лук, а след като се задуши – брашното и разреденото с малко вода доматено пюре и червеният пипер. Залива се с горещ бульон (вода) , посолява се и се оставя да ври при умерена температура до полуомекване. След това се прибавя нахутът, предварително накиснат в студена вода за 4 – 6 часа, и се вари до готовност. Поднася се поръсено с дребно нарязан копър.