- див или питомен заек ( без кожа ) – 1800 гр.
- слънчогледово масло – 150 гр.
- краве масло – 50 гр.
- лук – 450 гр.
- моркови – 150 гр.
- целина – 120 гр.
- сланина – 200 гр.
- маслини – 500 гр.
- лимон – 50 гр.
- вино – 100 гр.
- доматено пюре – 50 гр.
- брашно – 30 гр.
- дафинов лист – 0,1 гр.
- черен пипер – 2 гр.
- сол – 20 гр.
- магданоз – 50 гр.
- марината – 1500 гр.( записана е в рецептата ЗАЕК ПО ДОМАШНОМУ )

Маринованият заек се измива добре в студена вода, подсушава се и се нарязва на порционни парчета. След като се изпържат в сгорещена мазнина, се изваждат от съда. В същата мазнина се задушават дребно нарязаният лук, морковите, целината, брашното и доматеното пюре. Запръжката се разрежда с бульон и половината от виното. Месото се връща към запръжката и се задушава при тихо кипене. Прибавят се нарязаната и леко сотирана сланина, попарените маслини, дафиновият лист, черният пипер, останалото вино и нарязаният на филийки лимон. Ястието се задушава във фурна до пълна готовност. Сервира се топло.