Нарязаните гъби се задушават в маслото, след което се прибавят гъбеният сок ( остатък от стерилизираните гъби ) и виното. В гювечетата се поставят нарязаните на кубчета език и шкембе, подправките, доматен сок и съответното количество от задушените гъби. Отгоре се слага парченце от останалото масло. Поставя се във фурна   Още ...

Черният дроб се измива добре, изрязват се грубите кръвоносни съдове и се отстранява покриващата го ципа. Нарязва се на кубчета ( или ивици ), поръсва се със сол и смлян черен пипер, панира се в брашно и леко се запържва ( да остане сочен ). Запърженият дроб се залива с   Още ...

Агнешките дреболии се измиват, нарязват се на кубчета или ивици и се запържват в мазнина. Към тях се прибавят нарязаният мозък ( предварително изкиснат в студена вода, почистен от ципи и полусварен в подсолена и подкиселена с оцет вода ) и задушените с краве масло гъби. Заливат се с вино   Още ...

Джоланите се изкисват добре в подсолена и подкиселена с оцет вода и се измиват. Нарязват се с трион, а агнешките и шилешките се оставят цели, без колена. Слагат се в загрята мазнина и се задушават, докато се изпари останалата по тях вода и месото побелее. Прибавят се дребно нарязаните (   Още ...

Мозъкът се кисне 1 – 2 часа в подсолена и подкиселена с част от оцета студена вода. Почиства се от съсиреци кръв и ципи. След това се поставя в тенджера и се залива с вода ( 1 – 1,5 литра вода на 1 кг. мозък ).Прибавят се почистените, измити и   Още ...

Черният дроб се измива много добре, изрязват се големите кръвоносни съдове, отстранява се покривната ципа и се нарязва на плоски филии. Така подготвени се поръсват със сол и смлян черен пипер и се панират в брашно. Пържат се в сгорещено слънчогледово масло ( овчият дроб по – добре в овча   Още ...

Черният дроб се измива много добре, изрязват се големите кръвоносни съдове, отстранява се покривната ципа и се нарязва на кубчета по 25 – 30 гр.,които се поръсват със сол и смлян черен пипер, панират се в брашно и се изпържват в мазнината. В същата мазнина, след като се прецеди, се   Още ...

Поръчайте по телефон


"Ка енд Джи" ООД
тел: 0988 850 787

Facebook

Харесайте нашата Facebook страница!

Нови публикации

25% Коледно намаление 2014

От дек. - 20 - 2014

Коментарите са изключени за 25% Коледно намаление 2014