Парчетата от телешко месо (вайсбрат) с тегло 1 – 1,5 кг се поръсват със сол и черен пипер и се оставят на студено около 1 час. В тенджера или тава се загрява половината мазнина и се слага нарязаният на колелца лук. Върху лука се поставя месото и леко се гласира   Още ...

Приготвя се плънката, като към предвиденото за тази цел смляно месо се прибавят част от яйцата ( в сурово състояние ), смленият черен пипер и ситно нарязаният магданоз. Сместа се посолява и се омесва много добре, след което се оставя да отлежи 30 – 40 минути в хладилник. След изваждането   Още ...

Взема се гръдната част от трупа, изваждат се ребрата, от единия край се прави разрез така, че да не се разрязват гърдите на друго място. Приготвя се плънката от бъркани яйца с нарязана шунка, кисели краставички, домати, грах, магданоз. След като малко изстине, се напълва в предварително осолените гърди, зашива   Още ...

Месото се оформя като за печене на големи парчета, шпикова се с пушената сланина или пушените гърди ( бекон ). Шпикованите парчета се осоляват и поставят в силно загрята мазнина и след като се изпържат ( зачервят ) от всички страни, се поставя лукът. След като лукът се изпържи, се   Още ...

Месото се почиства, обезкостява и нарязва на дребни парчета. Посолява се със сол и смлян черен пипер и се смила. Престоява 24 часа и се измесва със студена вода, ситно нарязания лук, лютите пиперки, ситно нарязания кашкавал и магданоза. Оформят се сфери с маса 220 гр. едната. Разплескват се на   Още ...

Месото се обезкостява и се накълцва със сатър или се смила с месомелачка. Сланината се нарязва на парченца и се прибавя към смляното месо заедно с подправките – захар, селитра, бахар, смлян черен пипер, смлян кимион, стрита чубрица, лютиви пиперки ( сушените счукани, а пресните – нарязани ), чесън, нарязан   Още ...

Месото ( от предната част – ребрата, плешка, врат) се измива, обезкостява се и се нарязва на дребно, след което се смила в месомелачка. Лукът, обелен, измит и нарязан на дребно, се задушава в мазнината, докато измени цвета си. Прибавят се последователно доматеното пюре, което се пържи, докато остане на   Още ...

Поръчайте по телефон


"Ка енд Джи" ООД
тел: 0988 850 787

Facebook

Харесайте нашата Facebook страница!

Нови публикации

25% Коледно намаление 2014

От Дек. - 20 - 2014

Коментарите са изключени за 25% Коледно намаление 2014