Джоланите се изкисват добре в подсолена и подкиселена с оцет вода и се измиват. Нарязват се с трион, а агнешките и шилешките се оставят цели, без колена. Слагат се в загрята мазнина и се задушават, докато се изпари останалата по тях вода и месото побелее. Прибавят се дребно нарязаните (   Още ...

Мозъкът се кисне 1 – 2 часа в подсолена и подкиселена с част от оцета студена вода. Почиства се от съсиреци кръв и ципи. След това се поставя в тенджера и се залива с вода ( 1 – 1,5 литра вода на 1 кг. мозък ).Прибавят се почистените, измити и   Още ...

Черният дроб се измива много добре, изрязват се големите кръвоносни съдове, отстранява се покривната ципа и се нарязва на плоски филии. Така подготвени се поръсват със сол и смлян черен пипер и се панират в брашно. Пържат се в сгорещено слънчогледово масло ( овчият дроб по – добре в овча   Още ...

Черният дроб се измива много добре, изрязват се големите кръвоносни съдове, отстранява се покривната ципа и се нарязва на кубчета по 25 – 30 гр.,които се поръсват със сол и смлян черен пипер, панират се в брашно и се изпържват в мазнината. В същата мазнина, след като се прецеди, се   Още ...

Дреболиите се измиват и се сваряват в подсолена вода, след което се отцеждат и се накълцват на дребно. Лукът, обелен, измит и нарязан на дребно, се задушава в мазнината. Прибавя се почистеният и измит ориз и се разбърква няколко пъти. След това се добавят накълцаните дреболии, обелените и нарязани на   Още ...

Чревцата се измиват, обръщат се с помощта на пръчка и отново се измиват. Сваряват се с подправки от дафинов лист и сол и се нарязват на парченца до 1– 1,5 см. Лукът, почистен и измит, нарязан на дребно, се задушава в мазнината. Когато остане на мазнина, се прибавя оризът и   Още ...

Почистените и измити дреболии се нарязват на парченца по 15 – 20 гр. Поставят се в пръстени гювечета ( или гювеч ) или друг подходящ съд (тавичка) с мазнина и се пекат във фурна. Като се запекат слабо, прибавя се дребно нарязаната бяла част от зеления лук. След като лукът   Още ...

Поръчайте по телефон


"Ка енд Джи" ООД
тел: 0988 850 787

Facebook

Харесайте нашата Facebook страница!

Нови публикации

25% Коледно намаление 2014

От дек. - 20 - 2014

Коментарите са изключени за 25% Коледно намаление 2014