Парчетата от телешко месо (вайсбрат) с тегло 1 – 1,5 кг се поръсват със сол и черен пипер и се оставят на студено около 1 час. В тенджера или тава се загрява половината мазнина и се слага нарязаният на колелца лук. Върху лука се поставя месото и леко се гласира   Още ...

Сърцата се разрязват по дължината им на половинки, почистват се от артерии, кръв и др., измиват се добре, нарязват се на парченца с тегло 15–30 гр. и се прибавят към предварително задушените в мазнина с малко бульон лук, моркови, целина, корени от магданоз, пиперки, краставички и чесън. Посоляват се, поръсват   Още ...

Маринованият заек се измива добре със студена вода, почиства се от ципите и се нарязва на порции, които се подсушават и се пържат в мазнината докато се изпари водата. След това се пържат нарязаните като за кебап ( с кости и хрущяли ) свински гърди. В същата мазнина се задушават   Още ...

Лукът се изпича във фурна или на жар ( до пълно омекване ), след което се обелва и се нарязва на полумесеци. Изпечените и почистени пиперки се нарязват на ивички и се смесват с лука, слънчогледовото масло, оцета и ситно нарязания магданоз. Поднася се украсена с клончета магданоз.

Месото от гърдите се нарязва на порции, залива се със студена вода и се вари, като периодично пяната от повърхността се обира. Когато месото омекне, последователно се прибавят пиперките, картофите, доматите, оризът, маслото и солта. При сервиране се прибавя и оцетът.

Лукът, морковите и целината се нарязват на ситно и се задушават в сгорещената мазнина. Прибавя се изчистения и измит булгур, леко се запържва и се разрежда с вода в съотношение 1:2.Вари се до набъбване. Подправя се с магданоз, чубрица, черен пипер.С така приготвената смес се напълват сушените пиперки, предварително изчистени,   Още ...

Пиперките се опичат и обелват. Яйцата се сваряват и обелват. Сиренето се настъргва на дребно ренде. Приготвя се плънка от сварените нарязани яйца, настърганото сирене, смлените орехи, част от маслото, магданоза и черния пипер. Сместа се размесва добре и с нея се пълнят пиперките. Отгоре се поставя останалата част от   Още ...

Поръчайте по телефон


"Ка енд Джи" ООД
тел: 0988 850 787

Facebook

Харесайте нашата Facebook страница!

Нови публикации

25% Коледно намаление 2014

От дек. - 20 - 2014

Коментарите са изключени за 25% Коледно намаление 2014