Парчетата от телешко месо (вайсбрат) с тегло 1 – 1,5 кг се поръсват със сол и черен пипер и се оставят на студено около 1 час. В тенджера или тава се загрява половината мазнина и се слага нарязаният на колелца лук. Върху лука се поставя месото и леко се гласира   Още ...

Приготвя се плънката, като към предвиденото за тази цел смляно месо се прибавят част от яйцата ( в сурово състояние ), смленият черен пипер и ситно нарязаният магданоз. Сместа се посолява и се омесва много добре, след което се оставя да отлежи 30 – 40 минути в хладилник. След изваждането   Още ...

Взема се гръдната част от трупа, изваждат се ребрата, от единия край се прави разрез така, че да не се разрязват гърдите на друго място. Приготвя се плънката от бъркани яйца с нарязана шунка, кисели краставички, домати, грах, магданоз. След като малко изстине, се напълва в предварително осолените гърди, зашива   Още ...

Месото се оформя като за печене на големи парчета, шпикова се с пушената сланина или пушените гърди ( бекон ). Шпикованите парчета се осоляват и поставят в силно загрята мазнина и след като се изпържат ( зачервят ) от всички страни, се поставя лукът. След като лукът се изпържи, се   Още ...

Дребно нарязаният лук се задушава в мазнината до полуомекване. Прибавят се оризът, почистен и измит, дреболиите, предварително полусварени в подсолена вода и нарязани на малки късчета, смленият черен пипер и солта. Сместа се залива с прецедения бульон от дреболиите ( на една чест ориз – 1 1/2 части горещ бульон   Още ...

Месото се почиства, обезкостява и нарязва на дребни парчета. Посолява се със сол и смлян черен пипер и се смила. Престоява 24 часа и се измесва със студена вода, ситно нарязания лук, лютите пиперки, ситно нарязания кашкавал и магданоза. Оформят се сфери с маса 220 гр. едната. Разплескват се на   Още ...

Обезкостеното месо се нарязва на дребни порционни парчета по 25 – 30 гр., които се поръсват със сол, черен пипер, дребно нарязан лук и слънчогледово масло, разбъркват се добре и се оставят да престоят няколко часа в хладилник. След това парчетата месо се нанизват на шиш и се пекат в   Още ...

Поръчайте по телефон


"Ка енд Джи" ООД
тел: 0988 850 787

Facebook

Харесайте нашата Facebook страница!

Нови публикации

25% Коледно намаление 2014

От дек. - 20 - 2014

Коментарите са изключени за 25% Коледно намаление 2014