Месото се почиства, обезкостява и нарязва на дребни парчета. Посолява се със сол и смлян черен пипер и се смила. Престоява 24 часа и се измесва със студена вода, ситно нарязания лук, лютите пиперки, ситно нарязания кашкавал и магданоза. Оформят се сфери с маса 220 гр. едната. Разплескват се на   Още ...

Месото ( от предната част – ребрата, плешка, врат) се измива, обезкостява се и се нарязва на дребно, след което се смила в месомелачка. Лукът, обелен, измит и нарязан на дребно, се задушава в мазнината, докато измени цвета си. Прибавят се последователно доматеното пюре, което се пържи, докато остане на   Още ...

Морковите, целината, зеленият лук ( или чесън ), почистени, измити и нарязани на дребно, се задушават в мазнината. Когато зеленчуците останат на мазнина и поомекнат, добре измитите и обърнати с пръчка и отново измити чревца и шкембенца, се сваряват с дафинов лист и сол, накълцват се и се прибавят към   Още ...

Измитите картофи се сваряват в подсолена вода, отцеждат се и се обелват, докато са топли, а като изстинат, се настъргват на едро ренде. Към разбитото масло се прибавят един по един жълтъците, като непрекъснато се бърка. Прибавя се част от настъргания кашкавал, разбитите на пяна белтъци, брашното, солта и смленият   Още ...

В мазнината се задушават ситно нарязаният лук и настърганите на ренде моркови. Заливат се с гореща вода. Прибавят се последователно картофите, нарязани на кубчета, почистеният и измит ориз и накрая грахът. Поръсва се със сол, джоджен, магданоз, смлян черен пипер и се вари до готовност на картофите и ориза. След   Още ...

Пъстървата се почиства от вътрешностите и се измива. Премахва се гръбначната кост ( с остър нож се срязва рибата по гръбначната кост от двете страни на перката ) Отново се измива, посолява се със сол и черен пипер и се поръсва с лимонов сок. Към част от настъргания кашкавал се   Още ...

Пилето се изчиства, измива и сварява цяло. Още горещо се обезкостява. Ситно нарязаният лук се задушава в мазнината и последователно се прибавят останалите зеленчуци (също ситно нарязани), доматеното пюре, заливат се с малко бульон и се задушават до омекване. Прибавят се подправките. В отделен съд се нареждат на пластове зеленчуци,   Още ...

Поръчайте по телефон


"Ка енд Джи" ООД
тел: 0988 850 787

Facebook

Харесайте нашата Facebook страница!

Нови публикации

25% Коледно намаление 2014

От дек. - 20 - 2014

Коментарите са изключени за 25% Коледно намаление 2014