Парчетата от телешко месо (вайсбрат) с тегло 1 – 1,5 кг се поръсват със сол и черен пипер и се оставят на студено около 1 час. В тенджера или тава се загрява половината мазнина и се слага нарязаният на колелца лук. Върху лука се поставя месото и леко се гласира   Още ...

Месото ( от предната част – ребрата, плешка, врат) се измива, обезкостява се и се нарязва на дребно, след което се смила в месомелачка. Лукът, обелен, измит и нарязан на дребно, се задушава в мазнината, докато измени цвета си. Прибавят се последователно доматеното пюре, което се пържи, докато остане на   Още ...

Почистените от ципите и лойта бъбреци се разрязват по дължина на половинки и се измиват, заливат се с подкиселена с оцет студена вода и се кипват за 2 – 3 минути, след което се промиват и се отцеждат. Така подготвени се поставят в тенджера със загрята мазнина. Поръсват се със   Още ...

Бъбреците, почистени от ципите и лойта, се нарязват на ивици или кубчета. Измиват се добре, заливат се със студена вода, подкиселена с оцет, и се варят в кипяща вода около 3 минути. Промиват се с течаща вода и се отцеждат през гевгир. Посоляват се, поръсват се с част от черния   Още ...

Говеждите бъбреци се почистват от ципите и лойта, разцепват се на половинки по дължината им. Промиват се и се поставят в студена вода в продължение на 2 – 3 часа, като водата им се сменя няколко пъти. След това бъбреците се отцеждат, поставят се в тенджера и се заливат с   Още ...

Далаците се изкисват за един час в студена вода, след което се измиват, откъм широкия им край по дължината се прави надлъжен разрез и се изважда част от вътрешността им. Свинското месо и вътрешността от далаците, нарязани на дребни кубчета, се задушават в част от дребно нарязания лук и половината   Още ...

Птиците се измиват и се посоляват. Пържат се в сгорещена мазнина, след това се изваждат. В същата мазнина се пържат ситно нарязаният лук, доматеното пюре и червеният пипер. Прибавя се виното и се разрежда с малко бульон. Връщат се птиците отново в соса, който още не е сгъстен. Прибавят се   Още ...

Поръчайте по телефон


"Ка енд Джи" ООД
тел: 0988 850 787

Facebook

Харесайте нашата Facebook страница!

Нови публикации

25% Коледно намаление 2014

От дек. - 20 - 2014

Коментарите са изключени за 25% Коледно намаление 2014