Парчетата от телешко месо (вайсбрат) с тегло 1 – 1,5 кг се поръсват със сол и черен пипер и се оставят на студено около 1 час. В тенджера или тава се загрява половината мазнина и се слага нарязаният на колелца лук. Върху лука се поставя месото и леко се гласира   Още ...

Месото за плънката се обезкостява и се смила заедно с предварително накиснатия в прясното мляко хляб, дребно нарязаните лук, магданоз и жълтъка от твърдо свареното яйце. Прибавят се сварените моркови, задушените гъби и бекона, нарязани на кубчета, грахът, ситно нарязаният белтък на яйцето, смленият черен пипер. Сместа се посолява, разбърква   Още ...

Почистеното от костите месо се нарязва на порционни парчета и заедно с лука, нарязан на дребно, се задушава, докато остане на мазнина. Прибавят се червеният пипер, солта и виното, а след това – гъбите, нарязани на ивици, и пиперките, нарязани на дребно. Ястието се залива с бульон или топла вода.   Още ...

Агнешките дреболии се измиват, нарязват се на кубчета или ивици и се запържват в мазнина. Към тях се прибавят нарязаният мозък ( предварително изкиснат в студена вода, почистен от ципи и полусварен в подсолена и подкиселена с оцет вода ) и задушените с краве масло гъби. Заливат се с вино   Още ...

Птиците се измиват и се посоляват. Пържат се в сгорещена мазнина, след това се изваждат. В същата мазнина се пържат ситно нарязаният лук, доматеното пюре и червеният пипер. Прибавя се виното и се разрежда с малко бульон. Връщат се птиците отново в соса, който още не е сгъстен. Прибавят се   Още ...

Маринованият заек се измива добре със студена вода, почиства се от ципите и се нарязва на порции, които се подсушават и се пържат в мазнината докато се изпари водата. След това се пържат нарязаните като за кебап ( с кости и хрущяли ) свински гърди. В същата мазнина се задушават   Още ...

Маринованият заек се измива в студена вода и се нарязва на порционни парчета, изпържва се в сгорещена мазнина и се изважда. В същата мазнина се задушават едновременно нарязаният лук, морковите, целината, нарязана на кубчета, брашното и доматеното пюре. Запръжката се залива с бульон, прибавят се нарязаните гъби и сотираната пушена   Още ...

Поръчайте по телефон


"Ка енд Джи" ООД
тел: 0988 850 787

Facebook

Харесайте нашата Facebook страница!

Нови публикации

25% Коледно намаление 2014

От дек. - 20 - 2014

Коментарите са изключени за 25% Коледно намаление 2014