Дребно нарязаният лук се задушава в мазнината до полуомекване. Прибавят се оризът, почистен и измит, дреболиите, предварително полусварени в подсолена вода и нарязани на малки късчета, смленият черен пипер и солта. Сместа се залива с прецедения бульон от дреболиите ( на една чест ориз – 1 1/2 части горещ бульон   Още ...

Почистеното от костите месо се нарязва на порционни парчета и заедно с лука, нарязан на дребно, се задушава, докато остане на мазнина. Прибавят се червеният пипер, солта и виното, а след това – гъбите, нарязани на ивици, и пиперките, нарязани на дребно. Ястието се залива с бульон или топла вода.   Още ...

Сърцата се разрязват по дължината им на половинки, почистват се от артерии, кръв и др., измиват се добре, нарязват се на парченца с тегло 15–30 гр. и се прибавят към предварително задушените в мазнина с малко бульон лук, моркови, целина, корени от магданоз, пиперки, краставички и чесън. Посоляват се, поръсват   Още ...

Далаците се изкисват за един час в студена вода, след което се измиват, откъм широкия им край по дължината се прави надлъжен разрез и се изважда част от вътрешността им. Свинското месо и вътрешността от далаците, нарязани на дребни кубчета, се задушават в част от дребно нарязания лук и половината   Още ...

Черният дроб се измива добре, изрязват се грубите кръвоносни съдове и се отстранява покриващата го ципа. Нарязва се на кубчета ( или ивици ), поръсва се със сол и смлян черен пипер, панира се в брашно и леко се запържва ( да остане сочен ). Запърженият дроб се залива с   Още ...

Птиците се измиват и се посоляват. Пържат се в сгорещена мазнина, след това се изваждат. В същата мазнина се пържат ситно нарязаният лук, доматеното пюре и червеният пипер. Прибавя се виното и се разрежда с малко бульон. Връщат се птиците отново в соса, който още не е сгъстен. Прибавят се   Още ...

Почистените, измити и посолени птици се изпържват в сгорещената мазнина, предвидена по рецептата. В същата мазнина след това се задушават дребно нарязаният лук, морковите и целината. Прибавя се доматеното пюре и леко се запържва. Заливат се с виното и малко бульон. Прибавят се подправките и тогава се връщат обратно изпържените   Още ...

Поръчайте по телефон


"Ка енд Джи" ООД
тел: 0988 850 787

Facebook

Харесайте нашата Facebook страница!

Нови публикации

25% Коледно намаление 2014

От дек. - 20 - 2014

Коментарите са изключени за 25% Коледно намаление 2014