Месото се обезкостява и се накълцва със сатър или се смила с месомелачка. Сланината се нарязва на парченца и се прибавя към смляното месо заедно с подправките – захар, селитра, бахар, смлян черен пипер, смлян кимион, стрита чубрица, лютиви пиперки ( сушените счукани, а пресните – нарязани ), чесън, нарязан   Още ...

Заекът се почиства от ципи и сухожилия, изкисва се във вода 2 – 3 часа, след което се поставя в маринатата и престоява 10 – 12 часа ( за стари зайци престоят се увеличава двойно ). След мариноването заекът наново се изкисва, реже се на порции, поръсва се със сол   Още ...

Маринованият заек се измива добре със студена вода, почиства се от ципите и се нарязва на порции, които се подсушават и се пържат в мазнината докато се изпари водата. След това се пържат нарязаните като за кебап ( с кости и хрущяли ) свински гърди. В същата мазнина се задушават   Още ...

Маринованият заек се измива в студена вода и се нарязва на порционни парчета, изпържва се в сгорещена мазнина и се изважда. В същата мазнина се задушават едновременно нарязаният лук, морковите, целината, нарязана на кубчета, брашното и доматеното пюре. Запръжката се залива с бульон, прибавят се нарязаните гъби и сотираната пушена   Още ...

Маринованото месо се обезкостява и се нарязва на кубчета по 5 – 6 в порция. Поставя се в подходящ съд на печката, в който е загрята предвидената мазнина. Месото се слага по малко, за да се запържи по – добре. След като се гласира и последното месо, към мазнината се   Още ...

ПРИГОТВЯНЕ НА ЗАЕК ПО ДОМАШНОМУ Маринованият заек се нарязва на порционни парчета, изпържва се в сгорещена мазнина, след това в същата мазнина се прибавят нарязаният лук, морковите и целината, нарязани на кубчета, брашното, доматеното пюре и червеният пипер. Пържат се с месото много добре. Прибавят се виното и малко бульон.   Още ...

Месото от дивеч се обезкостява и се смила. Прибавят се подправките – сол, черен пипер, чубрица, смлени лютиви пиперки, счукан чесън, захар и бахар. Сместа се омесва добре при постепенно прибавяне на вода. Месенето продължава, докато се поеме всичката вода. След това сместа престоява в хладилник 10 – 12 часа   Още ...

Поръчайте по телефон


"Ка енд Джи" ООД
тел: 0988 850 787

Facebook

Харесайте нашата Facebook страница!

Нови публикации

25% Коледно намаление 2014

От дек. - 20 - 2014

Коментарите са изключени за 25% Коледно намаление 2014