От Готвача на 28 - ное. - 2012 в Основни ястия, Рецепти
Продукти
  • кайма – 1000 гр.
  • слънчогледово масло – 90 гр,
  • краве масло – 30 гр.
  • лук – 200 гр.
  • ориз – 100 гр.
  • пиперки – 1500 гр.
  • Червени домати – 500 гр.
  • доматено пюре – 30 гр.
  • брашно – 70 гр.
  • моркови – 50 гр.
  • целина – 50 гр.
  • кисело мляко – 400 гр.
  • яйца –  2 бр. ( 100 гр.)
  • червен пипер – 10 гр.
  • черен пипер – 2 гр.
  • сол – 15 гр.
  • магданоз –50 гр.
Кухня: Време: 60 мин. За: 6 души

Избират се средно големи, здрави и с правилна форма пиперки. измиват се на течаща студена вода, почистват се от семето, отново се промиват, поръсват се отвътре с малко сол и се напълват, без да се претъпкват с подготвената плънка. Напълнените пиперки се потапят от към отвора в брашно, отгоре се поставя кръгче домат, нареждат се на един ред в тава или тенджера (на няколко реда може) заливат се с горещ бульон или вода, притискат се с капак или чиния и се варят или пекат.

Брашното, яйцата и киселото мляко с малко сол се разбиват добре и се разреждат със сос от почти готовото ястие. Разбиването продължава при нагряване, докато се получи гъста еднородна смес. След като кипне, нагряването се прекратява, разрежда се с останалия от пиперките сос и се изсипва върху тях. Съдът леко се разклаща и се нагрява отново на печката или във фурната за около 20 мин.

Плънка: смляното месо се прибавя към предварително задушения в част от мазнината нарязан лук на дребно както и морковите и целината. Сместа се задушава докато стане на зърна. Добавят се червеният пипер, доматите, смленият черен пипер и сол на вкус .

Когато се изпари водата , се слага оризът, а след 1 –2 мин. се налива горещ бульон или вода и се поръсва с магданоз. Сместа се вари, докато оризът набъбне.

Пиперкте се поднасят залети със сос от застройката  или с доматен сос и поръсени отгоре с дребно нарязан магданоз. Оризът, който се слага в плънката, е полусварен, поради което в нетното тегло количеството му е удвоено  (100 – 200).

Руло по селски
Хански гювеч

Остави коментар

Трябва да влезете, за да коментирате.

Поръчайте по телефон


"Ка енд Джи" ООД
тел: 0988 850 787

Facebook

Харесайте нашата Facebook страница!

Нови публикации

25% Коледно намаление 2014

От дек. - 20 - 2014

Коментарите са изключени за 25% Коледно намаление 2014