Продукти

• 12 зелени пиперки
• 500-600 г спанак
• 2 връзки пресен лук
• 150 г сирене
• 2 супени лъжици зехтин
• 1 домат
• черен пипер
• сол

Спанакът се почиства, измива се и се задушава с 1 кафена чашка леко подсолена вода. Пиперките се изчистват от дръжките и семето. Спанакът се отцежда добре и се задушава в мазнината заедно със ситно нарязания лук. Сваля се от огъня и се разбърква с натрошеното сирене и черен пипер на вкус. Пиперките се напълват с тази смес и се нареждат в тенджера. Заливат се с половин чаена чаша вода или зеленчуков бульон и се варят на слаб огън, докато течността изври. Поднасят се, украсени с резенчета от домата.