Продукти

• пиле ( за порционни парчета ) – 800 гр.
• пиле ( за сармите ) – 800 гр.
• кисело зеле на глави – 3300 гр.
• ориз – 150 гр.
• червен пипер – 5 гр.
• слънчогледово масло – 150 гр.
• черен пипер – 10 гр.
• лук – 200 гр.
• чубрица – 40 гр.
• сол – 15 гр.

Пилешкото месо, предназначено за сармите, се нарязва на дребно и леко се запържва в мазнината. Прибавят се ситно нарязаният лук, оризът и сместа се задушава. Прибавят се подправките. От тази смес се завиват зелеви сармички.

На дъното на съда се поставя накълцано кисело зеле, след което отгоре се слага останалото пилешко месо, предварително нарязано, посолено и поръсено с черен пипер, а около него се нареждат зелевите сармички. Залива се с малко зелев сок и се задушава във фурна до готовност.