От Готвача на 21 - дек. - 2012 в Основни ястия, Рецепти
Продукти
  • пиле – 1600 гр.
  • пилешки дреболии – 300 гр.
  • лук – 150 гр.
  • домати – 200 гр.
  • свинска мас – 100 гр.
  • краве масло –  50 гр.
  • ориз – 200 гр.
  • лютиви пиперки – 50 гр.
  • магданоз – 50 гр.
  • джоджен – 50 гр.
  • сол – 15 гр.
  • черен пипер – 2 гр.
  • ЗА СОСА
  • вино – 50 гр.
  • брашно – 40 гр.
  • черен пипер – 1 гр.
  • бульон – 700 гр.
Кухня: Време: 60 мин. За: 10 души

Пилето се почиства и измива, посолява се отвън и отвътре. Дреболиите се почистват и измиват, кипват се във вода, нарязват се на дребни кубчета и се запържват в сгорещеното масло заедно с дробчетата. Дребно нарязаният лук се задушава в мазнината с малко сол. Прибавят се последователно дреболиите, оризът, нарязаните на дребно домати, след което се заливат с малко бульон ( топла вода ). Когато оризът се полусвари, се прибавят подправките, сместа се разбърква добре и се посолява. С нея се напълва пилето. Разрезът се зашива или се прищипва с телен шип, а краката на пилето се завързват с канап или бял конец. Напълнената птица се пече във фурна при умерена температура. След изпичането в същия съд се приготвя сос от мазнината, брашното, виното и бульона, който се прецежда и подправя на вкус. При оформянето на порциите в чиния или в плато се поставя канапе от плънката, а отгоре – порция месо, което се залива със сос.

Пиле по Липовански
Гозба по Осмарски

Остави коментар

Трябва да влезете, за да коментирате.

Поръчайте по телефон


"Ка енд Джи" ООД
тел: 0988 850 787

Facebook

Харесайте нашата Facebook страница!

Нови публикации

25% Коледно намаление 2014

От дек. - 20 - 2014

Коментарите са изключени за 25% Коледно намаление 2014