От Готвача на 6 - февр. - 2013 в Основни ястия, Рецепти
Продукти
  • месо от дива свиня ( глиган ) ( без кожа ) – 16100 гр.
  • Възможно е да се използва смес от свиня – 8050 гр. и елен – 9340 гр.
  • черен пипер – 30 гр.
  • черва – свински солени – 25 метра
  • вода – 1700 гр.
  • чесън – 65 гр.
  • бахар – 5 гр.
  • захар – 30 гр.
  • лютиви сушени пиперки ( лют червен пипер ) – 30 гр.
  • чубрица – 40 гр.
  • червен пипер – 20 гр.
  • индийско орехче – 10 гр.
  • сол – 150 гр.
Кухня: Време: 120 мин. За: 10 души

Месото от дивеч се обезкостява и се смила. Прибавят се подправките – сол, черен пипер, чубрица, смлени лютиви пиперки, счукан чесън, захар и бахар. Сместа се омесва добре при постепенно прибавяне на вода. Месенето продължава, докато се поеме всичката вода. След това сместа престоява в хладилник 10 – 12 часа и отново се омесва, като се прибавя червеният пипер. С готовата смес с помощта на месомелачка и приспособление за пълнене се пълнят предварително накиснатите във вода черва. Надениците се пекат на скара.( Могат да се изпържат и в тиган ).

Печено месо от нутрии
Сирене в гювече по Асеновградски

Остави коментар

Трябва да влезете, за да коментирате.

Поръчайте по телефон


"Ка енд Джи" ООД
тел: 0988 850 787

Facebook

Харесайте нашата Facebook страница!

Нови публикации

25% Коледно намаление 2014

От дек. - 20 - 2014

Коментарите са изключени за 25% Коледно намаление 2014