Продукти

• кисело мляко – 2000 гр.
• овче сирене – 200 гр.
• краве масло – 80 гр.
• чесън – 8 гр.
• сол – 6 гр.

Киселото мляко се поставя в тензух и се изцежда в продължение на 12 – 15 часа. ( Ако се използва готово изцедено мляко се вземат 700 гр.) Ситно настърганото сирене, предварително обезсолено, маслото и счуканият чесън се смесват с изцеденото кисело мляко и се разбъркват, докато се получи гладка маса. Готовият катък се шприцова в салатена чиния.