От Готвача на 21 - февр. - 2013 в Основни ястия, Рецепти
Продукти
  • див или питомен заек ( без кожа ) – 2300 гр.
  • слънчогледово масло – 150 гр.
  • краве масло – 50 гр.
  • доматено пюре – 100 гр.
  • червен пипер – 10 гр.
  • брашно – 50 гр.
  • вино – 150 гр.
  • черен пипер – 2 гр.
  • бахар, дафинов лист – 1 гр.
  • сол – 15 гр.
  • бульон – 300 гр.
  • лук – 450 гр.
  • марината – 1500 гр.(записана е в рецептата ЗАЕК ПО ДОМАШНОМУ)
  • гарнитура – ориз
Кухня: Време: 90 мин. За: 10 души

Маринованото месо се обезкостява и се нарязва на кубчета по 5 – 6 в порция. Поставя се в подходящ съд на печката, в който е загрята предвидената мазнина. Месото се слага по малко, за да се запържи по – добре. След като се гласира и последното месо, към мазнината се прибавя нарязан на дребно лук и се пържи, като по време на пърженето се прибавя по малко студена вода до добиване на златист цвят и пълно омекване. Поставя се доматеното пюре и се пържи до сипкавост. Към доматеното пюре се прибавя също малко студена вода, за да се разтвори хубаво. Прибавя се 1/2 от предвиденото брашно, черният пипер и се разбърква добре. Връща се запърженото месо, разбърква се, поставя се 1/2 от предвиденото вино, залива се с горещ бульон и се вари при тихо кипене. След полусваряване на месото се поставят останалите подправки и останалото вино. Ако е необходимо, се прибавя още малко брашно за по– добро сгъстяване.

Заек по ловджийски
Заек по домашному

Остави коментар

Трябва да влезете, за да коментирате.

Поръчайте по телефон


"Ка енд Джи" ООД
тел: 0988 850 787

Facebook

Харесайте нашата Facebook страница!

Нови публикации

25% Коледно намаление 2014

От дек. - 20 - 2014

Коментарите са изключени за 25% Коледно намаление 2014