От Готвача на 7 - мар. - 2013 в Основни ястия, Рецепти
Продукти
  • пъдпъдъци – 20 бр.( или бекаси – 10 бр.;яребици – 10 бр.)
  • слънчогледово масло – 150 гр.( или свинска мас – 150 гр.)
  • лук – 220 гр.
  • целина – 120 гр.
  • моркови – 170 гр.
  • краве масло – 50 гр.
  • доматено пюре – 40 гр.
  • вино – 100 гр.
  • бульон – 500 гр.
  • чесън – 50 гр.
  • брашно – 30 гр.
  • сол – 15 гр.
  • черен пипер – 2 гр.
  • гарнитура – задушен грах, пържени картофи, ориз и др.
Кухня: Време: 90 мин. За: 10 души

Почистените, измити и посолени птици се изпържват в сгорещената мазнина, предвидена по рецептата. В същата мазнина след това се задушават дребно нарязаният лук, морковите и целината. Прибавя се доматеното пюре и леко се запържва. Заливат се с виното и малко бульон. Прибавят се подправките и тогава се връщат обратно изпържените птици, които се задушават до омекване. След изваждането на задушените птици сосът се залива с разтопеното краве масло и се кипва. При поднасяне птиците се заливат със соса и се гарнират с подходяща гарнитура – пържени картофи, ориз, грах и др. Сосът може и е за предпочитане да се сервира отделно.

Пъдпъдъци в лозов лист
Задушени моркови за гарнитура

Остави коментар

Трябва да влезете, за да коментирате.

Поръчайте по телефон


"Ка енд Джи" ООД
тел: 0988 850 787

Facebook

Харесайте нашата Facebook страница!

Нови публикации

25% Коледно намаление 2014

От дек. - 20 - 2014

Коментарите са изключени за 25% Коледно намаление 2014