От Готвача на 20 - мар. - 2013 в Основни ястия, Рецепти
Продукти
  • агнешки ( или шилешки ) бял дроб и дреболии – 1550 гр.
  • агнешко ( или шилешко ) було – 400 гр.
  • слънчогледово масло – 100 гр. ( или свинска мас 100 гр.)
  • лук – 300 гр.
  • ориз – 170 гр.
  • домати – 300 гр.
  • магданоз – 50 гр.
  • джоджен – 50 гр.
  • кисело ( прясно ) мляко – 400 гр.
  • яйца – 4 бр.
  • сол – 15 гр.
  • черен пипер – 2 гр.
Кухня: Време: 90 мин. За: 10 души

Дреболиите се измиват и се сваряват в подсолена вода, след което се отцеждат и се накълцват на дребно. Лукът, обелен, измит и нарязан на дребно, се задушава в мазнината. Прибавя се почистеният и измит ориз и се разбърква няколко пъти. След това се добавят накълцаните дреболии, обелените и нарязани на дребно домати, ситно нарязаните магданоз и джоджен и част от смления черен пипер. Сместа се посолява, залива се с горещ бульон от дреболиите и се вари 15 – 20 минути, след което се охлажда.
Булото, предварително измито и накиснато в студена вода, се нарязва на квадратни парчета. Всяко парче се слага в черпак и в средата му се поставя част от сместа ( ориз, дреболии и др.).Краищата на булото се събират и сместа се увива на кълбо ( сарма ). Сармите се подреждат в намазана тава, като подгънатите краища на булото остават отдолу, и се пекат във фурна почти до готовност, заливат се с яйца, разбити с млякото, солта и оставалия смлян черен пипер, и се запичат още 15 – 20 минути.

Черен дроб по селски
Сливенски милинки

Остави коментар

Трябва да влезете, за да коментирате.

Поръчайте по телефон


"Ка енд Джи" ООД
тел: 0988 850 787

Facebook

Харесайте нашата Facebook страница!

Нови публикации

25% Коледно намаление 2014

От дек. - 20 - 2014

Коментарите са изключени за 25% Коледно намаление 2014